1、腌肉：五花肉切片，放鸡蛋、淀粉、一点油、一点盐、一点鸡精 2、备菜：白菜、土豆、豆腐切块，粉条泡软或提前煮熟 3、起油锅放葱姜蒜爆香，油稍微多点，加肉片翻炒、放五香粉少许、耗油半勺，酱油1-2勺，盐少许，加土豆翻炒一分钟左右，放水没过土豆中火炖 4、土豆8分软的时候锅里水不多了，尝下肉片比平时稍咸些就行，放白菜、豆腐继续炖，白菜会出水 5、粉条如果之前已经煮熟了，就最后放，如果只是泡软了，就根据粉条的情况提前放 6、收汁后出锅