炖骨头汤：骨头汤怎么炖汤鲜肉嫩？

作者： 红色夏日

用料

• 猪骨 1500克
• 白萝卜 1根
• 面粉 1大勺
• 清水 适量
• 大葱 1根
• 姜 片
• 料酒 勺
• 盐 克
• 枸杞 1小把
• 香菜 1把
• 小葱 3根
• “玛斯拉瓦”大豆油 适量

炖骨头汤：骨头汤怎么炖汤鲜肉嫩？的做法步骤

步骤 1

将大骨头切块，放入碗中，撒一大勺面粉，倒入一碗清水，用手抓拌均匀，最后用流动的水冲洗干净

步骤 2

冷水下锅，骨头焯水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开，撇去浮沫，再煮3分钟捞出

步骤 3

捞出骨头，在清水中洗净备用

步骤 4

锅中加葵花籽油，油热后加姜片和骨头，煸炒至微微焦黄，锅中迅速加入热水没过骨头，大火五分钟煮开后关火

步骤 5

将骨头和汤倒入砂锅中炖煮1小时

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步骤 6

步骤 6

白萝卜削皮切滚刀块，加入汤中煮5分钟

步骤 7

加盐、枸杞、香菜、葱花即可盛出，一起品尝浓郁鲜美的大骨汤吧～

菜谱创建时间：2022-11-29 11:42:49