凉水把冻鸡翅完全解冻。鲜鸡翅直接洗一下就好。
用抹布或者厨房用纸把鸡翅擦干水份。
热锅凉油，就是把锅烧热喽再倒入食用油，把鸡翅炸至两面金黄。油温稍微高点再下入鸡翅，油温过低会把鸡翅炸干的，炸的上点金黄色就好。
炸好了一半再炸另一半鸡翅。
捞出鸡翅，控出油，不用刷锅。把炸好的鸡翅倒入锅中，把备好的香叶、大料、放进去。这时候锅已经热喽，倒入可乐，放盐放糖，大火烧开五六分钟。转小火扣锅盖，再有10来分钟就可以出锅啦！
扣盖，小火焖后，大概这样，就可以啦。这里有糖分爱糊锅，一定不可以离开人。