感天动地酥皮泡芙

作者： 宗朵朵的妈妈

为了哈尼实现泡芙自由，参考借鉴小吕同学000的方子，酥皮泡芙，棒棒哒🎊

用料

• 酥皮
• 黄油 50克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 35克
• 泡芙
• 牛奶 100毫升
• 无盐黄油 40克
• 低粉 58克
• 鸡蛋 3个
• 泡芙馅
• 淡奶油 250毫升
• 白砂糖 55克

感天动地酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

先制作酥皮，将黄油、低粉、白砂糖搅拌均匀成泥状。

步骤 2

将酥皮料分15份平摊在油纸上，放入冰箱冷冻。

步骤 3

现在准备泡芙糊：称低粉后用筛子筛过备用。

步骤 4

将牛奶、黄油、白糖称好，放入小锅。

步骤 5

点火将黄油牛奶白糖加热烧开，关小火，将低粉倒入。

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步骤 6

步骤 6

这是烧开的奶液。

步骤 7

迅速将低粉在奶液中搅拌均匀。一分钟左右关火。

步骤 8

取三个鸡蛋打匀。

步骤 9

等小锅中的面粉糊温度降至室温上下，将蛋液分若干次倒入，搅拌均匀。

步骤 10

加蛋液至浓稠的糊状即可。

步骤 11

用裱花袋剪口，将面糊挤15团。

步骤 12

冰箱里取出冷冻变硬的酥皮片，放置在面糊上。

步骤 13

15个面糊团之间保持足够距离。

步骤 14

放入烤箱，上下火190度，30分钟。

步骤 15

胖胖的酥皮泡芙即将出炉。

步骤 16

等泡芙冷却后，打发淡奶油，挤入泡芙。当当当！完工！

菜谱创建时间：2022-11-28 21:57:52