将用料中的食材按比例均放入一个大盆中搅拌均匀，放在温暖地方发酵至有蜂窝眼。（食材大概能烙十二张饼左右，份量可以等比例掉整；白糖、牛奶的份量按照自己喜欢的放，不一定按着这个来）
醒发好的面液搅拌排气，平底锅不放油，锅热后用勺子舀一勺面液，从高处倒入锅中，这样做出来的小饼会很圆。
盖上锅盖，待小饼正门面液凝固并出现小蜂窝眼后反面，烙到两面金黄，铲子按压有回弹即可出锅。