柚子皮糖

作者： 糖糖糖i

🤔因为朋友送了太多柚子，柚子皮太多丢了怪可惜，于是就动手了 重点：记得柚子皮和柚子馕一定要挤干水分哦 （😂我手劲一般般，于是我借助了厨房用纸，用它包着来挤，可以挤得很干，就是有点废纸）

用料

• 柚子皮 1只柚子的皮
• 冰糖 适量
• 盐 一丢丢

柚子皮糖的做法步骤

步骤 1

先用盐给柚子皮搓个盐浴😋，然后把柚子皮和馕分开，🤓我不喜欢带馕的（加上我还要做柚子馕糖），所以切的很干净（建议略微带点馕，口感会更好点）

步骤 2

柚子皮切细条，柚子馕切小方块，然后分别用盐腌制一下，待变软后，再给它们分别再搓一次澡😂，清洗掉盐味后，柚子皮泡一晚上，柚子馕泡个3-5小时（我因为有事从下午16-21点）

步骤 3

柚子馕泡好了，挤干水分，然后焯下水、一分钟左右就好（就当你看手机是12分那跳到14分就OK了）。焯好水过一遍凉水然后挤干，这样循环3-4次（🙃经验告诉我，第一次挤的时候很烫，注意哦） 【柚子皮到这里也是这个步骤，不同的是，柚子皮焯水的时间要5-10分钟，越久苦味越淡，看个人喜好的口味】

步骤 4

起锅加适量水和冰糖和一丢丢盐，大火把冰糖融化，当起大泡泡，肉眼可见糖浆粘稠的时候，就可以把挤干水分的柚子馕（柚子皮）加入里面，然后中小火慢慢翻炒，等锅底微微起糖沙的时候转为小火，慢慢把柚子馕（囊子皮）里的糖分一点点炒出来就会起糖霜了，🤗必定起糖霜，然后就是你喜欢干点你就炒久点。（当然柚子囊不可能炒成硬石头块，所以别想太多，🤣至少我做不到）

菜谱创建时间：2022-11-28 15:02:26