草莓酥！！！草莓香十足酥皮超多层

作者： 月宝Chloe

双十一买了一份草莓桃山皮馅，回来想怎么把它用掉，现在做月饼时间不太对，所以不如来做一份可可爱爱香甜可口草莓酥吧！加入了草莓干之后草莓味浓郁！此配方为18个的用量

用料

• 草莓馅（桃山皮，草莓酸奶馅都可以） 500克
• 草莓果干（百草味三只松鼠都有这种） 1包（100克）
• ➡️水油皮
• 中筋面粉 220克
• 常温饮用水 90克
• 猪油（稍软，从冷藏直接拿出来也可） 72克
• 糖 10克
• 盐 3克
• ➡️油酥
• 中筋面粉 180克
• 猪油（油酥玉米油也可！不会显得猪油味道太大） 87克
• 食用色素 9滴

草莓酥！！！草莓香十足酥皮超多层的做法步骤

步骤 1

把买来的袋装草莓馅分成27g每份，把一包草莓干拿出切碎，每份草莓馅加入一些切碎的草莓干

步骤 2

油皮材料混合均匀，我用面包机揉的20分钟，酥皮材料滴入色素用刮刀混合均匀

步骤 3

参照蛋黄酥的方式，把油皮球擀个小饼，包入酥皮球，擀长，卷起来，全部完成后，从第一个开始，再擀长，卷起来（这一步一定小心保湿，手法要对，不然超容易破皮）

步骤 4

把第二次的卷按扁擀圆，包入草莓馅，收口，整一下形状

步骤 5

我用抹茶桃山皮做的草莓蒂，随便捏个形状

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热180度，烤25分钟后拿出，把草莓蒂放上去，盖锡纸，再烤10到15分钟

步骤 7

粉粉嫩嫩太可爱了，中间馅料完全不会甜腻超好吃，草莓干酸甜可口绝！！

菜谱创建时间：2022-11-28 14:45:47