卤炖牛肉白萝卜（高压锅版）

作者： 1顿操作猛如虎

因为想吃瘦一点的肉，所以买的牛腱子肉，喜欢吃肥一点的用牛腩也是可以的。

用料

• 牛腱子肉 2斤
• 白萝卜 1根
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 香叶 3片
• 八角 3个
• 桂皮 一半
• 红辣椒 1个
• 花椒 一点点
• 冰糖 三块
• 蒜头 4片
• 姜 一点点
• 大葱（不用也行） 一小段

卤炖牛肉白萝卜（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

两包牛腱子肉，刚好2斤。

步骤 2

拿出来解冻

步骤 3

切成2厘米大小的方块，多泡洗几次去血水，放在沥篮里备用

步骤 4

白萝卜去皮切块

步骤 5

也是两厘米左右的宽度，再对半切成两块

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步骤 6

步骤 6

准备好配料

步骤 7

大的配料掰成小块，这样会使肉更入味。

步骤 8

准备好所有材料

步骤 9

大火加热锅底，加油，除了生抽老抽蚝油，其他配料都加入，爆香

步骤 10

加入牛肉翻炒多几下

步骤 11

加入老抽，大约一勺（吃饭的小勺子）

步骤 12

翻炒均匀，上色

步骤 13

加入酱油，大约两勺（吃饭的小勺子） 翻炒均匀

步骤 14

加入蚝油，大约一勺（吃饭的小勺子） 翻炒均匀，关火

步骤 15

平时吃饭的碗，装一碗水（冷水热水都可以）

步骤 16

一碗水倒入高压锅

步骤 17

把刚炒好的放到高压锅里，大火上汽后小火压15分钟，（喜欢吃有嚼劲一点的，10分钟也可以） 如果用的是牛腩，压10分钟就可以了

步骤 18

压好了后，等高压锅泄气了，打开后是这个样子的，可以直接吃。

步骤 19

加入白萝卜和大葱。搅拌一下。如果觉得没有汤汁不够。可以加适量水，我加了半碗水。 高压锅压5分钟

步骤 20

开吃，味道还不错。

步骤 21

锅里有剩余的汤汁，过滤掉渣渣，我拿来煮面条了，挺香的。

菜谱创建时间：2022-11-28 12:57:14