先泡香菇，切菜，调料汁，豆腐煎一下，不易炒散
大火起锅烧油，洋葱青椒红椒香菇翻炒一分钟，倒入煎豆腐，蒜片，颠勺炒一分钟。料汁沿锅边浇，收汁装盘。
tips豆瓣酱少放，增一点香味即可，干香菇和番茄酱可以不放，也好吃。