鸡腿涂抹盐和花椒，电饭锅里抹油垫大葱段和姜片，下鸡腿快煮15分钟。 粉丝烫熟，捞出沥干水分，铺在盘子底部。
鸡腿取出放凉，撕成条。盘底垫粉丝，铺鸡腿。 锅内焗出的鸡汤去渣后加点水，加生抽蚝油盐拌匀后均匀淋到鸡腿上腌10分钟。撒葱花。 热锅加油蒜末爆香，浇入鸡腿中。