面粉+酵母+水+牛奶先搅成面絮，再活成光滑的面团，室温发酵至1.5～2倍大小。
准备火腿碎，葱花，老干妈，老抽，椒盐，将所有材料放入碗中搅拌均匀。 加老抽是为了上色。
发酵好的面团取出揉搓排气，对半切开，取一半用擀面杖擀成长方形面片，放入挑好的老干妈馅料，均匀涂抹开。 面饼上部三分之一部分向下折，下三分之一部分向上折，用刀切成长条。
取两个叠在一起，用一根筷子在中间压一下，然后两边向下翻。
全部做好后，凉水放入蒸锅，醒20分钟，然后开火上汽后蒸15分钟就OK啦。