准备好大蒜和小米辣 没有小米椒也可以不放，我喜欢辣一点的～大蒜切蒜泥蒜味更浓一点，当然不切拍一下也可以
莴笋切好洗净备用
锅中热油，直接下蒜泥和小米辣翻炒一下，有香味以后下入莴笋，接一小杯水放着，全程大火快速翻炒，如果感觉锅温太高可以稍微加一点水进去。翻炒均匀以后加入一勺盐一勺鸡精，喜欢吃脆一点的翻炒三分钟左右就可以起锅，喜欢吃软烂点的加点水盖上锅盖焖五六分钟再出锅。
清爽脆口，莴笋生吃也能吃，所以不用担心没熟拉肚子之类的事情，我喜欢吃半生半熟脆生生的那种～