猪肉洗干净，冷水下猪肉然后煮沸一分钟后捞出来。水不要了。也可以换成猪骨，扇骨，我喜欢瘦肉加点软骨。汤有骨头一起熬的话会好喝点。
汤料洗干净后冷水放进去就好了。水位到最高位，然后再把过了水的肉放进去一起，大火沸腾。
我用摩飞煲煲的，沸腾后转低火就够了。煮100分钟后关火。放盐搅拌就行了。