葱花，蔬菜，北瓜，切好备用。
热锅热油，下葱花和虾皮快炒，出香味后放入蔬菜和北瓜小块。炒到北瓜半熟，放水，等待开锅（等待时去调面疙瘩）。
面粉放盘子里，水管开最小水流（越细调的疙瘩越小，看你喜欢吃大或小的了）。
水开后，下疙瘩（注意，只下疙瘩，盘里调疙瘩剩下的面粉别放，不然会特别粘稠），下完推动几下盖锅等待再次开锅。再次开锅后中小火，煮疙瘩熟透后，开大火，下鸡蛋液（边下边转圈），稍等成型后再推几下锅，放几滴香油就可以出锅了（嫌香油腻或喜欢鲜酸的就加点醋味道会更好）。
配上刚出锅的花卷和糖包。
再配上快炒的蔬菜。完美的晚餐来喽！