地锅鸡

作者： 小小安的快乐美食

地锅鸡 鸡肉软烂入味 汤汁浓郁，有肉有菜 具有软滑与干香并存的特点 越吃越有味，越吃越想吃

用料

• 鸡块 350克
• 土豆 1个
• 白萝卜 0.5个
• 料酒 1勺
• 大蒜 2个
• 姜 2片
• 盐 2克
• 桂皮 1个
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 面粉 150克

地锅鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净切块，土豆大块，白萝卜大块

步骤 2

2锅内热油，放大蒜煸炒至焦黄，再放大葱姜片和香料翻炒均匀，再放入土豆块和萝卜块翻炒，最后放入鸡块翻炒均匀，倒适量生抽，老抽，蚝油翻炒，再倒入没过鸡块的清水大火煮开放适量冰糖，转中小火炖煮15分钟左右

步骤 3

这时候开始做面饼，面粉，水和盐揉成无颗粒无干粉的面团，盖保鲜膜醒大概10分钟，大概8～10个等份揉成面团，放清水中浸泡一会儿；拿出小面团压扁再擀成椭圆形，放入锅边一圈，盖盖子再炖10分钟左右

步骤 4

开盖子淋上香油，然后出锅开吃啦超级鲜美入味的地锅鸡做好啦，冬天来一锅真的不要太舒服啦。

菜谱创建时间：2022-11-26 19:02:28