操作简单＃海绵口感＃戚风红枣泥蛋糕

作者： 暖阳美食

配方来自于啊呜老师的基础，枣香浓郁，轻甜软绵，早餐首选，为方便自己查阅做记录，就不逐一步上传步骤图了。

用料

• 低筋粉 156克，（200克）
• 鸡蛋 8个（65克左右），（210克）
• 红糖 40克（喜甜的可以增加10克），（白糖200克）
• 自制红枣泥 180克，（140克）
• 玉米油（无味液体油） 80克，（150克+黄油40克）
• 牛奶 90克，（酸奶75）
• 泡打粉，小苏打 2.5克，2克
• 坚果 核桃碎，蔓越莓碎，黑白芝麻，葡萄干等自己爱好随意撒表面

操作简单＃海绵口感＃戚风红枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油+牛奶+红枣泥混合搅拌均匀顺滑。

步骤 2

筛入低筋面粉搅拌均匀（注意要Z形搅拌，画圈搅拌会起面筋就影响膨发哦）

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀顺滑备用

步骤 4

分三次加入红糖打发蛋白成倒钩

步骤 5

风炉165度25分钟

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步骤 6

步骤 6

注意事项:此配方适用28✘28金盘

菜谱创建时间：2022-11-26 18:04:04