提前一晚上用盐，生抽，料酒，蒜瓣腌制羊排，如果羊排比较厚，可以划几刀，戴上手套，把羊排按摩下，调料涂抹均匀，然后封上保鲜膜放冰箱。 第二天，烤箱200度，预热10分钟，然后把羊排的蒜瓣全部弄下来，放烤盘，200度烤制60分钟，中途30分钟的时候翻面。
烤差不多了，刷一层辣椒面加孜然粉，辣椒面可以用调制好的，比如翠宏牌，然后可以放些喜欢的蔬菜一起烤，200度烤10分钟，观察一下，有没有滋滋冒油，外焦里嫩的感觉，如果可以就不用再烤了，如果还没有达到自己想要的程度，可以再烤5分钟。烤好了再撒一层熟芝麻，自己再备一个辣椒面，可以蘸着吃。
挺香的，只是这次羊排买的有点肥，下次再试试。