香辣鸡米花（小吃）

作者： YY妈咪私房菜

用料

• 鸡胸肉
• 料酒
• 姜丝
• 生抽
• 盐
• 白糖
• 蚝油
• 白胡椒粉
• 花椒粉
• 辣椒粉
• 玉米淀粉
• 面粉
• 五香粉小苏打

香辣鸡米花（小吃）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉去筋膜，切小丁，加料酒，姜丝，生抽，盐，少许白糖，花椒粉，辣椒粉，蚝油，一小勺玉米淀粉，抓匀，腌制一晚上

步骤 2

裹粉：面粉和玉米淀粉1:1➕少许盐➕少许五香粉➕少许小苏打，把腌制好的鸡胸肉块沾一层裹粉抓捏，快速过一下凉水，再次放到裹粉里抓捏，使裹粉牢牢粘在鸡胸肉块上，抖去浮粉备用

步骤 3

油锅5成热，把裹好面粉的肉块一个一个放入油锅，中火炸至飘起定型后，再翻动，直到炸成金黄色，捞出控油

步骤 4

蘸酱吃非常好

菜谱创建时间：2022-11-26 16:09:44