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最简单的人间美味盐焗鹌鹑蛋

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作者: 钧淇
这个盐焗鹌鹑蛋,不需要提前煮过,直接用盐焖熟,所以说它是最简单得盐焗鹌鹑蛋一点不为过。 焗过蛋的盐留起来,下次还可以反复再利用,勤俭持家是美德!!

用料

最简单的人间美味盐焗鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

盐放炒锅里中小火炒大概5分钟,微微发黄即可,炒好后关火,放入香叶和花椒,用余温翻炒一下。这一步是女儿帮忙做的。

步骤 2

用铲子把炒好的盐炒出1/3放入一个小碗备用。剩下在锅里的盐均匀铺平。 洗干净擦干的鹌鹑蛋逐个摆到盐上面。 把刚才装入小碗的盐倒在鹌鹑蛋上,全部盖住鹌鹑蛋。

步骤 3

盐有点不够盖满鹌鹑蛋,将就一下吧。开着锅盖,开最小火再加热2-3分钟。 关火,盖锅盖再闷15分钟左右。

步骤 4

打开尝尝,金黄的鹌鹑蛋,太诱人了。咸香可口!

步骤 5

透明的质感,劲道好吃。女儿说这是人间美味!

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步骤 6
步骤 6

靠近锅边没有盖到盐的1个,有7-8分熟,女儿居然说也超级超级喜欢这种口感!

步骤 7

用上次用过的盐,尝试第二种办法,洗干净鹌鹑蛋,放空气炸锅托盘纸里一层盐,再摆一层鹌鹑蛋,大头冲下,小头冲上。把剩余的盐全部盖满。这个比较省盐。

步骤 8

空气炸锅160度,18分钟。

步骤 9

烤好不要打开,焖在里面3-4小时。

步骤 10

挖出来看看。

步骤 11

与第一次的对比,区别的话就是吃起来更有韧性,皮有点不太好剥,其他都差不多

菜谱创建时间:2022-11-26 13:31:23
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