准备所需食材。
我用的羊肉卷，羊肉提前解冻，也可以用微波炉解冻模式进行解冻，羊肉加入少许的盐，一勺老抽，两勺生抽，两勺油，两勺料酒搅拌均匀腌一会。
莜面面粉放入面包机，300克开水分次慢慢加入搅拌。
柏翠面包机调整到和面模式，15iMix／搅拌（和面），进行自主和面。有台面包机真是太省事了。
和面完成后先放面包机中醒着。
蔬菜清洗干净削皮。
土豆，西红柿切丁，芹菜，小葱，姜切碎沫备用。
热锅放油，中火翻炒羊肉。
羊肉炒变色后盛出来备用，要是羊肉丁就不用盛出来了，我怕羊肉片煮时间长了会老。
放入姜，小葱，土豆翻炒几下。
再倒入西红柿炒几下。
加入2勺米醋，1勺生抽，翻炒均匀。
加入合适的清水，大火烧开，转小火，加入盐调味。
取出莜面面团揉光滑。
揪成小面团揉圆。
搓成鱼鱼的形状。
手掌左右用点力。
莜面鱼鱼全部都搓好备用。
这时候的土豆已经煮的耨耨的，如果鱼鱼制作的太慢，不要一直开着火煮，要不土豆就煮化了。
大火烧开，下入莜面鱼鱼。
水煮开后，加入一些胡椒粉或十三香，再倒入炒好的羊肉卷煮5分钟左右，煮的时间太长鱼鱼就不劲道了。
放入芹菜碎。
搅拌均匀就可以出锅了。
汤汁浓浓的，鱼鱼劲道爽滑。
真是太香了，汤也很好喝。