准备好主食材。
鱼柳和豆腐切小块, 葱切段。 和鸡蛋一起放入料理机杯中。
再加入所有的调味料、面包糠和玉米淀粉 (食用油除外)。
用料理机将食材打成鱼滑。
准备好灌肠器和肠衣。
按照灌肠器的使用步骤, 将鱼滑灌入肠衣制成鱼肉香肠。
平锅中加少许油。 放入鱼肉香肠, 中火慢煎至熟透 (一般情况下, 十分钟左右即可)。
出锅装盘。 趁热享用。
1. 鱼柳宜选用无刺无强烈腥味的鱼种。我用的是鲮鱼柳。 2. 喜辣的, 可以加适量的辣椒粉。