苹果馅料黄油中火融化，加入苹果丁翻炒至微微变色。
加入砂糖，半块柠檬汁，喜欢肉桂粉适量加点，中大火翻炒至水份干，转中火加入水淀粉翻炒两下即可放凉备用。
派皮黄油、糖粉打发，加入低粉搓至均匀无干粉状。
加入牛奶压拌均匀，分成两份，一大一小，大概二比一，放至冷藏20分钟。
冷藏好的派皮取出，用大的一份擀至厚薄一至，擀成比八寸派盘大出一圈，拿起派皮均匀放入派盘中，整理好把多余的面料去掉，座部扎小洞。
再把小的一份派皮擀开至派盘大小，均匀切成小条，把煮好的苹果馅倒入派中压至均匀，用派皮面条进行编织。
编织好把多余的边角料去掉，表面刷上蛋液。
入炉用204度烘烤35分钟左右。