红丝绒蛋糕卷

作者： 魔法私厨B365

用料

• 低筋面粉 78克
• 红曲粉 10克
• 可可粉 3克
• 纯牛奶 60克
• 鸡蛋 5个约48克一个
• 玉米油 65克
• 白糖 50克
• 白醋 2-3滴

红丝绒蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材.牛奶加玉米油乳化

步骤 2

乳化好原加入过筛好的面粉（红曲粉.可可粉与面粉混合）z字拌匀

步骤 3

拌匀的面糊加蛋黄继续打z字混合均匀后放着备用

步骤 4

烤箱150度预热. 开始打蛋白：蛋白加2-3滴白醋或柠檬汁中速打发.白糖分三次加入.打至蛋白起鱼眼泡泡开始加第一次.打发至蛋白纹路清晰拉起打蛋器成直角就可以了

步骤 5

打发好的蛋白取3分之1加入面糊拌匀

步骤 6

拌匀后再倒回蛋白盘中继续以翻炒拌匀

步骤 7

烤盘铺好防油纸.如视频中倒入

步骤 8

用刮片刮平表面

步骤 9

放入预热好的烤箱.150度40分钟

步骤 10

烤好的蛋糕胚放凉后拌上奶油.可以加些自己喜欢的水果

步骤 11

卷好放冰箱1个小时冷藏定型

步骤 12

定型好的蛋糕卷剂上奶油.加上自己喜欢的水果.小朋友非常喜欢😘

红丝绒蛋糕卷的小贴士

我们家吃的比较清淡.配方的糖量不能再减了.喜欢甜一点点可以适量加些.不过奶油也有甜品.太甜了比较容易腻哦！ 不想颜色太鲜艳.所以加了可可粉.香味挺不错的.娃们都说好吃.

菜谱创建时间：2022-11-24 23:57:25