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肝腰合炒

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作者: 靈猫
家常菜,又嫩又好吃,剩下的煮面

用料

肝腰合炒的做法步骤

步骤 1

准备泡姜,泡椒,蒜,家里有点青椒,顺便一起切片

步骤 2

大葱,芹菜切片,芹菜可放可不放

步骤 3

猪肝切片,腰子切花(单面切成格子状,宽约1厘米处切断)

步骤 4

切好后加适量料酒,一点大葱,一点盐,然后用手抓揉,搅拌,腌制5分钟后,洗干净

步骤 5

加生抽

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步骤 6
步骤 6

加料酒

步骤 7

加淀粉

步骤 8

加耗油

步骤 9

加豆瓣

步骤 10

加老抽

步骤 11

搅拌

步骤 12

加先准备的碗里的调料,搅拌

步骤 13

锅里放油,油多点,油要辣点(就是油温要高点)

步骤 14

下锅,用筷子快速搅拌,受热更均匀

步骤 15

肉半熟时倒入配菜(配菜有点整多了)

步骤 16

炒呀炒

步骤 17

不要炒久了!熟了就起锅!油多油温又高的话也就是3-5分钟的事,炒久了就老了!

菜谱创建时间:2022-11-23 22:23:11
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