健康轻体姜饼

作者： Yu靠谱

https://amyshealthybaking.com/blog/2016/12/04/the-ultimate-healthy-gingerbread-cookies/

用料

• 全麦粉/中筋粉 1杯+6汤匙
• 玉米淀粉 3/4茶匙
• 泡打粉 1/4茶匙
• 姜粉 1 1/2茶匙
• 肉桂粉 1/4茶匙
• 肉豆蔻粉 1/8茶匙
• 丁香粉 1/8茶匙
• 盐 1/4茶匙
• 无盐黄油/椰油，融化 2汤匙（28g）
• 大号鸡蛋，室温 1个
• 香草精 1 1/2茶匙
• 糖浆 1/4杯（60ml）
• 液体代糖香草味 1茶匙
• 糖霜（可选）：
• 甜菊代糖 10茶匙
• 脱脂牛奶 2茶匙

健康轻体姜饼的做法步骤

步骤 1

面粉，玉米淀粉，泡打粉，肉桂粉，肉豆蔻粉，丁香粉，盐，混合均匀。

步骤 2

另一容器中，黄油，鸡蛋，香草精打发至顺滑后，加入糖浆，液体代糖搅拌均匀。

步骤 3

干湿材料混合，翻拌均匀。

步骤 4

台面铺好垫纸，用擀面杖把面团擀成厚度2.5cm的面饼，盖上保鲜膜，静置至少1小时。

步骤 5

烤箱预热160度，烤盘做防粘。隔着保鲜膜继续把面饼擀薄至0.3厘米左右。姜饼人磨具撒上少量面粉，切割面饼。

步骤 6

切割完毕，转移到烤盘，烤8-10分钟。拿出后静置5分钟后再转移到晾网至彻底冷却。

步骤 7

糖霜： 将材料混合均匀，倒入保鲜袋，边角剪一个小口，在饼干上涂画。

健康轻体姜饼的小贴士

-材料大约可做21块姜饼，根据姜饼模具大小而定 -无糖霜的饼干室温下密封可至少保存5天，有糖霜在冰箱冷藏密封至少可保存一周

菜谱创建时间：2022-11-23 17:40:14