姜洗净切块,红枣洗净去核备用
姜分两次放入破壁机,加水到二分之一处,果汁键打成糊(没有破壁机可以用绞肉机,就是多分几次打而已)
倒入屉布后攥干(姜渣不要浪费,后期有用)
枣也一样打成泥,这里需要多加水,最好没过枣
打完的枣泥,不得不说破壁机就是打的细腻,准备动工啦
先大火熬姜汁,看到绵密得小气泡就准备下枣泥和黑糖(加红糖也好使)
就这样一直搅拌,避免糊锅底和噗锅,家里有老爷们儿的可以安排上了,
开锅后关火,滤渣,因为我这个枣泥很细,所以我就滤了一下浮沫
然后再开小火继续熬它,必须一直搅拌(此处我搅拌了一个多小时吧😭)可以稍微尝尝辣不辣,觉得辣可以再适量加糖,根据自己口味
开了就鼓大泡,越往后越蹦手,一定注意安全,给我也蹦烦了,就这样吧
最后的成品,出来不少,放凉后就成膏状了,吃不完的先放冰箱冷藏,家里男女老少都可以喝
1 我是买的农民伯伯自己种的姜,比蔬菜摊的姜辣,所以后期又加了些黑糖 2 加上枣泥和糖后要一直看着锅,一直搅拌 3 打枣泥的时候一定要多加水,不然会特别稠,我朋友在家打枣泥水加的少了,打废了一个辅食机😂 4 建议每天早晨热水冲一小勺,喝下去浑身都暖起来,小朋友适量就好 5 虽然过程有些久,但是姐妹们,人到中年,身不由己,开始养生吧,秋末就可以开始喝起来,过个暖冬不香吗,要好好爱自己呀 挤完姜汁的姜沫不要扔,把它晾干可以磨姜粉,自己做的纯净无添加,还不浪费😊