所有食材放入主锅,设置30秒/速度3-6混合,再启动揉面程序3分钟,(不想加水可以直接加一个鸡蛋,如果揉面量大可以加一个鸡蛋剩下按比例加水);
然后团成一个长的形状,利用揉面垫盖起来,静置15分钟后(可以更久30分钟也没问题),然后再对折一下面,让面更有韧劲;
然后擀面杖擀大一点,用刀切成小条(宽窄就看自己的喜好了);
准备一个大盘子,把表面裹一层薄薄的油,盖上保鲜膜,至少静置1-2小时,4-5小时也可以的,如果室温高于25度建议冰箱冷藏,(我做面食旁边永远有儿子的魔抓,所以油一不小心就多了,随时防止他抓我的面);
我是中午吃完午餐后揉的面,放了大约5小时,水烧开后,轻松一拉面条就可以了,很有韧劲,小美主锅加入1500克水,设置20分钟/120度/反转小勺,水温到达100度后直接量杯盖处加入;
面全部加入后,调整时间为5分钟,就可以啦,(自家铁锅煮也可以的),想怎么调味都可以哦,我用了牛肉原汤,太美味了,好吃的手扯面搭配番茄汤,麻辣味,炸酱,红烧肥肠都很霸道哦;
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