除了黄油之外,其他材料用厨师机搅拌至光滑有弹性,能拉出锯齿的膜
加入黄油低速搅拌完全吸收后,中速搅拌至光滑细腻的面团
面团温度控制在26度左右,放入室温28度发酵60分种
发酵好的面团平均分割4份,滚圆松弛15分钟
擀圆形越12cm,放入模具里尽量中间凹 四周高
放入大厨珐琅蒸烤炸一体机,选择菜单P31发酵功能,发酵30分钟,约9分满
乳酪馅:奶油奶酪100克,糖粉10克,牛奶10克 乳酪馅全部材料混合均匀
发酵好的面团中间挤约25克乳酪馅
表面发半个黄桃罐头水果,放入预热好的烤箱里
焙烤功能180度12分钟
出炉震一下,脱模放凉
表面筛一点糖粉装饰
切开柔软的面包搭配乳酪馅和黄桃水果…太有层次口感啦