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星星花🌟黄桃乳酪面包

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作者: Candy-梁小姐
很快就到圣诞节啦…分享一款圣诞气氛的面包,星星花造型,很好看哈。 · 4个三能(sn6870)六角模份量 乳酪馅:奶油奶酪100克,糖粉10克,牛奶10克 ⚠️牛奶可以预留20克慢慢放,根据面团干湿度!

用料

星星花🌟黄桃乳酪面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油之外,其他材料用厨师机搅拌至光滑有弹性,能拉出锯齿的膜

步骤 2

加入黄油低速搅拌完全吸收后,中速搅拌至光滑细腻的面团

步骤 3

面团温度控制在26度左右,放入室温28度发酵60分种

步骤 4

发酵好的面团平均分割4份,滚圆松弛15分钟

步骤 5

擀圆形越12cm,放入模具里尽量中间凹 四周高

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步骤 6
步骤 6

放入大厨珐琅蒸烤炸一体机,选择菜单P31发酵功能,发酵30分钟,约9分满

步骤 7

乳酪馅:奶油奶酪100克,糖粉10克,牛奶10克 乳酪馅全部材料混合均匀

步骤 8

发酵好的面团中间挤约25克乳酪馅

步骤 9

表面发半个黄桃罐头水果,放入预热好的烤箱里

步骤 10

焙烤功能180度12分钟

步骤 11

出炉震一下,脱模放凉

步骤 12

表面筛一点糖粉装饰

步骤 13

切开柔软的面包搭配乳酪馅和黄桃水果…太有层次口感啦

菜谱创建时间:2022-11-22 21:04:58
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