青椒炒鸡

作者： 玖初七的猫

疫情，翻遍家里的食材，随便做，反而超级美味超级下饭

用料

• 鸡 400g
• 生抽 3勺
• 薄皮椒 3个
• 葱 2根
• 香油 1勺
• 料酒 1勺
• 小米椒 随意

青椒炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡是用的130天文昌鸡，先用开水烫一下去血水

步骤 2

倒油加热，倒鸡，把鸡先中小火煎炒一下，一直到鸡肉变白

步骤 3

把切大块的青椒，葱，小米辣加入锅中，一起炒，炒到断生，因为青椒不辣，这里用一点小米辣可以加点辣味，推荐加小米辣，不会吃辣可以只加一根，很下饭

步骤 4

加入三勺酱油，一勺料酒，一勺香油，先翻炒一下上味，再加入水，水位不要超过鸡肉的一半，盖上锅盖，大火烧开后烧五分钟左右（注意观察水有没有烧干），然后开盖，中大火收汁

菜谱创建时间：2022-11-22 18:50:12