无水焗黄花鱼/鲈鱼🐟

作者： 冰凝aiqi

吃腻了红烧和清蒸鱼🐟，换换口味😋

用料

• 黄花鱼/鲈鱼 1条
• 洋葱 1个
• 蒜 10瓣
• 姜 10粒
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 料酒 4勺
• 白胡椒粉 1勺
• 淀粉 1勺
• 食用油 克
• 小葱 1根
• 小米辣 1个
• 油 适量克
• 都是吃饭的勺子⚠️

无水焗黄花鱼/鲈鱼🐟的做法步骤

步骤 1

黄花鱼去鳞去内脏，洗净备用

步骤 2

鱼切成大段，再劈开两半

步骤 3

鱼里放料酒，生抽、蚝油、白胡椒粉、黄豆酱，拌匀，再放入少许淀粉和油，腌渍半小时左右

步骤 4

准备：蒜瓣切两半，洋葱🧅切丁，姜切小粒

步骤 5

锅中倒入适量油（比炒菜多些），放蒜瓣、葱头、姜粒，炒香

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步骤 6

步骤 6

炒香的蒜瓣洋葱🧅姜，均匀铺入锅中

步骤 7

摆上鱼，把剩余的料汁浇入，大火烧开1分钟，散发料酒的味道，然后盖盖，中小火焗8分钟左右，再关火焖5分钟

步骤 8

撒上葱花、小米辣点缀一下，完成✅

无水焗黄花鱼/鲈鱼🐟的小贴士

1.不用放盐，各种调料都咸 2.中小火慢焗，可以用大口砂锅焗或者平底锅

菜谱创建时间：2022-11-22 16:19:26