肉松火腿沙拉面包|一次性发酵

作者： 龙公子的小食光

一次性发酵简单方便 这是12个面包的量

用料

• 面团材料：
• 高筋面粉 450克
• 低筋面粉 50克
• 老面（没有可以省略） 40克
• 一个鸡蛋+水 320克
• 盐 6克
• 糖 45克
• 耐高糖酵母 6克
• 黄油 40克
• 内馅：沙拉酱、肉松
• 表面装饰：全蛋液、香葱碎、火腿肠丁、沙拉酱、番茄酱

肉松火腿沙拉面包|一次性发酵的做法步骤

步骤 1

用后油法，把面团材料揉成有延展性的面团

步骤 2

均分成12份滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 3

取一个面团擀开，翻面涂抹沙拉酱，放肉松，自上而下卷起，收口捏紧

步骤 4

依次放在提前铺好油纸的烤盘上

步骤 5

发酵至1.5-2倍大

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步骤 6

步骤 6

发酵好后，表面刷一层全蛋液，撒香葱碎、火腿肠丁，挤上沙拉酱和番茄酱

步骤 7

送入提前预热好的烤箱，风炉模式175度，烤16分钟即可。

步骤 8

肉松火腿沙拉面包

菜谱创建时间：2022-11-22 11:05:02