土豆切成厚片，泡水后沥干备用；
猪肉切片备用；
锅内多放些油，下土豆片，中火🔥慢煎，这一步时间比较长，要耐心些；
煎至焦黄，盛出备用；
锅内少许油，下肉片翻炒，彭少许醋；
少许老抽入味；
下煎好的土豆，小火🔥，少许生抽，老抽，蚝油，一点点盐，调味；
翻炒均匀（孩子不忌口也可以加入一些蒜末）；
出锅装盘。
1.土豆片喜欢焦一些的可以煎时间长一些； 2.肉五花肉最好，孩子不吃肥肉瘦肉也可以； 3.不忌口可以出锅前加蒜末，味道更好。