软皮老式绿豆饼红豆饼低卡简易版本

作者： 人生若只如初见0000

收拾冰箱发现还有一些绿豆和红豆 就做了绿豆饼 味道还行 我是用家剩余的份量做的 其他份量大家可以自行转换

用料

• 馅料
• 绿豆 370g
• 红豆 230g
• 绿豆里面加糖 82g
• 红豆里面加糖 51g
• 饼皮
• 中筋面粉 432g
• 糖 84g
• 水 173g
• 酵母 2.4g
• 泡打粉 7.2g
• 油 129g

软皮老式绿豆饼红豆饼低卡简易版本的做法步骤

步骤 1

将绿豆和红豆分别泡发4小时以上 隔夜更好。然后开火蒸 蒸到可以用手捏出沙为止 我蒸了40分钟左右（看个人家燃气脾气）

步骤 2

中粉432g 加入糖84 水173 酵母2.4 泡打粉7.2 油129 混合均匀 可以面包机搅拌或者人力搅拌 后 分成15g一个份量 揉成圆形（糖可以看个人口味加减）

步骤 3

蒸好后 用破壁机 或者绞肉机或者手工压成泥。再将豆沙揉成圆形泥。看豆沙是否能揉成型 如果能可以不用加水 如果不能成型可以加一点点水 （因为有的蒸锅水蒸气比较多 有的没什么水蒸气）我的是没有加水的。豆沙分成25g每个的份量

步骤 4

将豆沙包进刚刚做好的饼皮里面

步骤 5

上下火195℃ 20分钟 （没有烤箱也可以用锅煎）

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步骤 6

步骤 6

烤好了 有一点点微黄

步骤 7

皮还是比较薄 味道还行

菜谱创建时间：2022-11-21 22:43:22