广式羊肉煲

作者： Victor_Leung

秋冬进补最适合

用料

• 羊肉 500克
• 黄酒 2勺
• 姜片1 3片
• 姜片2 4片
• 蒜 4瓣
• 红萝卜 半根
• 南乳 1块
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 红枣 2颗
• 党参 少量
• 香菜 1根
• 甘蔗 两节
• 枸杞 几粒

广式羊肉煲的做法步骤

步骤 1

冷水下羊肉，放入姜片1和黄酒

步骤 2

煮沸后捞出沥干，这步骤是为了去膻

步骤 3

准备好所有材料

步骤 4

再用南乳、蚝油、生抽、盐和糖调一个灵魂酱汁

步骤 5

羊肉和姜片2、蒜大火猛炒至干身

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步骤 6

步骤 6

倒入灵魂酱汁加水至覆盖肉

步骤 7

煮沸后加入甘蔗、红枣和党参，小火焖35到40min

步骤 8

然后放入红萝卜、枸杞，小火焖10min

步骤 9

翻转下食材再加入香菜焗1min出锅

广式羊肉煲的小贴士

1. 马蹄和柱候酱是做这菜的常用食材和酱料，但甘蔗是必备的 2. 最好用羊腩，吃起来更有口感

菜谱创建时间：2022-11-21 21:16:00