辣椒炒肉

作者： 杯杯er盖盖ar

能干三碗饭的辣椒炒肉

用料

• 五花肉 300克
• 二荆条（长辣椒） 15个
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 1勺
• 白糖（可以不加） 5克
• 盐 5克
• 老姜 3片
• 大蒜 3瓣

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉焯水后切厚厚的薄片

步骤 2

二荆条青椒切滚刀片 然后倒入锅里中火干炒！！！敲重点——不加油不加油！！ 炒到变软皮微微起褶子放盐（盐别放太少了，放少了没啥味道不好吃）后捞出备用 五花肉放入锅里煸炒一下把油逼出来一些捞出 锅里放油 倒入老姜大蒜煸炒出香味，放入豆瓣酱小火炒香（这时候一定不要大火而且要翻炒不然会糊底） 倒入五花肉翻炒均匀，放点老抽白糖料酒 倒入辣椒翻炒均匀出锅即可享用！

辣椒炒肉的小贴士

炒豆瓣的时候要小火，火大了要糊！要翻炒，不然粘锅！ 炒完辣椒要多放点盐和辣椒充分发生关系！不然辣椒真是一点也不好吃。

菜谱创建时间：2022-11-21 17:11:37