备菜：土豆切小块，豆角洗净切段，腊肉切小块，调一碗1勺生抽1勺老抽1勺蚝油半碗水的料汁； 1、生大米下锅，加水煮到米粒没有白芯捞出，滤水备用 2、腊肉下锅煸出油脂，下土豆和豆角，翻炒均匀 3、倒料汁，翻炒均匀 4、大米盖在表面一层，水量仅过锅底一层就够，盖盖小火焖10-15分钟