莴笋切薄片，然后加入盐，腌制半个小时（为了把莴笋里的苦水出掉）
半个小时后捏出莴笋里面的水分，然后用温水洗一遍滤干备用 接下来调料：蒜蓉，小米辣，切好放碗里，然后淋上热油。再加生抽2勺，盐巴一点点（先加一点，毕竟每个人做出来量不一样多）香醋2勺，白糖1勺，芝麻油半勺。搅拌均匀
然后把调料跟莴笋拌在一起就可以啦~过个10分钟再吃更入味，隔天也不怕，放冰箱，早晨配稀饭也好吃，脆脆的。