黑麦蒜香芝士佛卡夏

作者： ceciliacici

用料

• 干酵母 3克
• 水 220克
• 高筋面粉 200克
• 黑麦粉 50克
• 橄榄油 15克
• 盐 4克
• 芝士碎（可选） 适量
• 黑胡椒碎（可选 适量
• 【油浸蒜香小番茄】
• 小番茄 100g
• 蒜 一头
• 橄榄油 200g
• 黑胡椒粒（可选） 适量
• 迷迭香 适量

黑麦蒜香芝士佛卡夏的做法步骤

步骤 1

酵母和水，混合搅拌融合，室温静置30分钟； 酵母水加橄榄油、盐、高筋粉和黑麦粉，用刮刀翻拌均匀，盖保鲜膜水合半小时； 手沾清水，转圈折叠面团（约三四圈），再次静置30分钟； 一次循环2-3次； 放冰箱隔夜冷藏发酵；

步骤 2

面团从冰箱取出，室温回温20-30分钟，用手指插孔排气； 撒芝士碎、海盐、黑胡椒碎、迷迭香、油浸蒜香小番茄，淋橄榄油；

步骤 3

烤箱220度预热，面团进烤箱喷壶喷水十几下，上下火20-22分钟，根据上色调整烤制时间。

步骤 4

【油浸蒜香小番茄】做法如下： 1.小番茄洗干净对半切开，烤箱上下火160度40分钟； 2.大蒜洗干净擦干水分，切片； 3.锅子小火，倒橄榄油、油温热后加入蒜片、迷迭香、黑胡椒粒，20秒后关火凉凉； 4.干净容器，放入烤好的小番茄、凉凉的油类，即可。

黑麦蒜香芝士佛卡夏的小贴士

法棍切片复烤配油浸小番茄，好吃到起飞。

菜谱创建时间：2022-11-20 14:54:17