一次发酵高水量鲜奶吐司

作者： bibihe

用料

• 王后柔风面粉 260克
• 牛奶 185克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 25克

一次发酵高水量鲜奶吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外其他材料放入厨师机揉出粗膜

步骤 2

加黄油揉出手套膜（有点粘，不成团）

步骤 3

分成三份，不需要松弛，加手粉整形两次擀卷（注意不要断筋）放入低糖吐司模具，烤箱中层发酵60—70分钟7分满分钟（下火35℃）

步骤 4

拿出烤箱继续常温发酵至8分满，同时运行烤箱上火170下火200，10分钟后烤箱实际温度170℃，烤30分钟出炉放凉切片

菜谱创建时间：2022-11-19 22:59:07