准备卤料,还可以在超市买一包卤料包。只是卤料包的话,味道比较淡,所以再加一些更好吃哟
2斤牛腱子肉,猪蹄忘记拍了😍,鸡胗,鸭胗,鸡脚,鸡翅,鸡腿等等,都是可以一起卤的哟,一锅端😍
腱子肉煮开去浮沫。
过一遍冰水,起码也是凉水,紧一紧牛肉。
锅中一点点油,冰糖入锅,小火慢慢炒至焦糖色,不停搅拌哟,很容易糊。
倒入牛肉,继续炒
上色以后就关火
另起一锅,倒入卤料,一点点冰糖,水一定要加满,中途尽量不要加水。
再加入一包超市随便买的卤料包,加入盐和生抽,再加入牛肉,中火慢卤60分钟。
牛肉能用筷子戳穿就好啦。
猪蹄在牛肉放入后30分钟再放入(也就是猪蹄只要30分钟就好啦)。
同样戳穿即可
这是我一锅卤的鸡胗,郡把,你还可以加鸡爪,鸡翅等等(鸡爪鸡翅只需要15分钟就可以了,久了会卤烂,就不好吃啦)。
牛腱子肉切片,蘸着辣椒酱超爽。
红彤彤胖乎乎的猪蹄,太诱人了
别看我,我没有偷吃😍
好吧,我就吃一口,就一口😘