面包披萨

作者： BlingBling小姐姐

小时候的味道 还记得小时候去超市购物，总能看到这样的面包披萨售卖，每次都要买那么一块回家慢慢吃，哈哈。 今天和大家分享这款美食的做法，真的很好吃，大家一起动手做起来吧。 提示： 水+蛋液的总重量在150g左右。 烤箱一定要提前预热，这样可以使得烘烤的美食达到更好的口感哦。 还要注意自家烤箱温度，有的温度可能偏高需要调低一点，要时刻关注烘烤食物的变化，如果烤箱温度过高，可能就会烤糊。 披萨上的配菜可以根据自己的爱好添加。 此配方我做了四个的量，可以根据自己的需要的量等量增减哦！ 水可以换成牛奶，香味会更加浓郁一些。 面团一定要醒发到位，不然做出来的面包披萨可能会发不起来，不松软。

用料

• 高筋面粉 220g
• 低筋面粉 30g
• 奶粉 10g
• 鸡蛋 1个
• 水 100g
• 高活性干酵母 3g
• 糖 30g
• 黄油 30g
• 盐 2g
• 番茄酱 适量
• 沙拉酱 适量
• 香肠 适量
• 青椒 适量
• 洋葱 适量
• 马苏里拉芝士碎 适量

面包披萨的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、水、蛋液、白糖放入厨师机搅拌。

步骤 2

搅打几分钟后，加入黄油、盐继续搅打几分钟。

步骤 3

搅打至黄油全部被面团吸收，光滑可以拉出手套膜的状态就成功了

步骤 4

烤箱调到发酵模式，温度为30℃左右发酵40分钟至两倍大小 或者室温醒发一个半小时左右

步骤 5

将发酵好的面团取出，揉一下排出面团里的气泡，然后分成四个面剂，揉圆。

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步骤 6

步骤 6

将面剂擀成大圆饼，中间擀薄一点，边缘厚一点。 小技巧：可以将家里的碗倒扣在面饼上，用力按一下，然后将边缘向前推，一个披萨饼的形状就出现了。

步骤 7

用小叉子拆一些小孔后放入烤箱进行二次发酵，大概20～30分钟

步骤 8

醒发好后，取出先在表面刷一层番茄酱和沙拉酱，然后再放上香肠片，洋葱丁和青椒丁，再放适量的马苏里拉芝士碎，最后再刷一层番茄酱。 烤箱180℃预热十分钟

步骤 9

放入烤箱，上下火180℃烤20分钟左右。

步骤 10

完成啦完成啦

步骤 11

菜谱创建时间：2022-11-19 21:47:28