把五花肉烧毛洗净切块，儿菜切块，姜切成拇指大小颗，香料、老抽备好。
锅中下入，菜籽油烧熟，下入肉，姜，蒜，花椒，炒至肉微微金黄下入老抽上色。
之后下入泡椒末和郫县豆瓣酱炒香，之后加入适量清水，把肉淹住就行，大火烧开以后关小火，下入儿菜（也可以自己喜欢的配菜，比如土豆啊，藕，青笋等）烧开以后加入鸡精味精，煮至蔬菜熟了，肉软糯，即可起锅