一口就会爱上的烤牛奶

作者： 灵魂厨娘伊舞

又是一道不要求厨艺但满足感爆棚的美食。

用料

• 牛奶 500ml
• 玉米淀粉 50g
• 蛋黄 2个
• 糖 20-25g
• 芝士片 1-2片

一口就会爱上的烤牛奶的做法步骤

步骤 1

混合：除芝士片外，其余食材全部加一起拌匀。 （注意留点蛋黄液，后面要用）

步骤 2

加热：边加热边搅拌，加入芝士片，有热度芝士片才会融化。 先大火，开始感觉变粘稠了转中小火。要一直搅拌，直到达到如图的挂旗状态。

步骤 3

定型：倒入碗里或盘里，晾凉后盖上保鲜膜放冰箱里冷藏4小时左右，固定成型，倒扣出来。

步骤 4

刷液：切小块，挪到烤盘上（垫油纸），刷蛋黄液。

步骤 5

烤制：烤箱上下火预热200度，烤20分钟。 15分钟时看看，如果表皮没有焦黄色，就往上挪到更靠近上发热管的地方。烤出焦皮更好看也更好吃。

步骤 6

皮韧里嫩，满口浓香，想象一下大口吃蛋挞馅的感觉～

一口就会爱上的烤牛奶的小贴士

芝士片和糖建议按建议值里较高的放，满足感更强！

菜谱创建时间：2022-11-19 17:27:18