混合：除芝士片外，其余食材全部加一起拌匀。 （注意留点蛋黄液，后面要用）
加热：边加热边搅拌，加入芝士片，有热度芝士片才会融化。 先大火，开始感觉变粘稠了转中小火。要一直搅拌，直到达到如图的挂旗状态。
定型：倒入碗里或盘里，晾凉后盖上保鲜膜放冰箱里冷藏4小时左右，固定成型，倒扣出来。
刷液：切小块，挪到烤盘上（垫油纸），刷蛋黄液。
烤制：烤箱上下火预热200度，烤20分钟。 15分钟时看看，如果表皮没有焦黄色，就往上挪到更靠近上发热管的地方。烤出焦皮更好看也更好吃。
皮韧里嫩，满口浓香，想象一下大口吃蛋挞馅的感觉～
芝士片和糖建议按建议值里较高的放，满足感更强！