小白友好，简单易上手的巧克力巴斯克蛋糕

作者： Jenny_Bear

老爸生日，实在也是挑不出市面上有什么好看的蛋糕，那就不如来一个“私人定制”吧！这款蛋糕的做法对于小白特别友好，超级简单易上手，口感不甜也不腻，别看是巧克力味的，但真的不甜，下午茶来上一小块，配上菊普，惬意又美哉🧸🧸

用料

• 奶油奶酪 227克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 70克
• 黑巧克力 72克
• 玉米淀粉 6克
• 淡奶油 145克

小白友好，简单易上手的巧克力巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

把需要的食材准备好，巧克力我做的时候换成了56%明治黑巧克力，当然这款70%的也OK，这里还少了三颗鸡蛋的美照，记得也要准备上哈，可可粉是误入镜头的小主

步骤 2

将淡奶油倒入锅中，小火煮到微冒泡

步骤 3

将黑巧克力倒入淡奶油中

步骤 4

搅拌融化，融为一体

步骤 5

另准备一个碗，将三颗鸡蛋打入

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步骤 6

步骤 6

在鸡蛋中倒入70克细砂糖

步骤 7

将细砂糖和蛋液搅拌均匀

步骤 8

将搅拌均匀的蛋液倒入巧克力中

步骤 9

继续搅拌均匀

步骤 10

将奶油奶酪搅拌成如图丝滑的模样（如果是冰箱里刚拿出来的可稍微隔水温热一下，容易变成上图）

步骤 11

在巧克力酱中倒入玉米淀粉（记得淀粉倒入时过筛一下，方便搅拌）

步骤 12

搅拌均匀，过筛倒入模具中，同时将烤箱调到230度预热

步骤 13

待烤箱预热5分钟后，将蛋糕放入烤箱偏下方，上下火，230度23-25分钟（视大家家里的烤箱实际情况），烤完后放凉

步骤 14

这个做法口感非常细腻，别看是黑巧，但一点都不甜，对不喜欢甜食的小伙伴也很友好。配上一杯普洱，更佳

菜谱创建时间：2022-11-18 16:46:16