虾滑1 袋（100～200 克）、鸡蛋 2 个、娃娃菜小号 3 颗（400～600克），拿出来准备好。【一壶水烧上（1 升以上）。【鸡蛋打散待用。
锅上灶中火烧热入油滑锅，入蛋液煎至微焦出香划拉开
入热水（1 升）转大火烧在那，娃娃菜洗净拆片待用。锅内汤沸且变白后，虾滑挤成块状下锅。
等下滑变红成熟后，下娃娃菜盖锅盖焖 3 分钟关火。揭盖入少许盐、白胡椒粉调味即可。