草鱼切块，骨头和肉分开。
切好葱姜蒜备用，可以切大块一点。
热锅凉油，油烧热，放切片的五花肉，炒出猪油。倒入豆豉，翻炒至炒出香味，加入少量火锅底料，麻油（不喜欢吃麻的可以不放），生抽，耗油炒香。
把鱼骨，鱼头，鱼尾放入煎，煎至微微发焦。
倒入热水，热水沸腾后放入鱼肉及喜欢的配菜。我放了木耳，豆腐，金针菇。放些许的盐调味。
炖煮个20分钟就可以出锅啦。