炒蛤蜊

作者： v宁宁家v

用料

• 蛤蜊 2斤半
• 杏鲍菇 150克
• 九成塔 50
• 淀粉 一勺
• 蒜头 20克
• 水 一勺
• 青葱 一颗
• 米酒 1汤勺
• 小米辣 一个
• 油 两汤勺
• 海鲜酱：
• 酱油 一汤勺
• 豆瓣酱 一勺
• 沙茶 半汤勺
• 沙茶油 半汤勺
• 香醋 半汤勺
• 二砂糖 一勺
• 白胡椒粉 三分之一勺
• 鸡精 一勺
• 酱油膏 一汤勺

炒蛤蜊的做法步骤

步骤 1

蛤蜊无水虑干， 淀粉一勺，水一勺搅拌 杏鲍菇切长滚刀块，蒜切片，辣椒切圈，葱切段， 海鲜酱，一汤勺酱油，一勺豆瓣酱，半汤勺沙茶酱，半汤勺沙茶油，香醋半汤勺，一砂糖两勺，白胡椒粉三分之一勺，鸡精一勺，酱油膏一汤勺，搅拌均匀糖融化为止， 国内加入两汤勺油，大火杏鲍菇下锅炒30秒，下葱蒜，抄40秒，关火下酱汁，大火炒10秒，下蛤蜊，大火20秒，加一汤勺米酒，盖锅盖大火焖40秒，下九成塔，倒入淀粉水，翻炒一下，出锅，

步骤 2

1

菜谱创建时间：2022-11-17 21:53:28