香蕉磅蛋糕

作者： 女巫的厨房1001

我做的是2个450吐司模具的量，自己家吃的话一个就够了，所有食材可以减半。

用料

• 香蕉（做一个可以减半） 4根
• 黄油（做一个可以减半） 200克
• 低筋面粉（做一个可以减半） 400克
• 鸡蛋（做一个可以减半） 4个
• 白砂糖（做一个可以减半） 80克
• 老红糖（做一个可以减半） 80克
• 小苏打（做一个可以减半） 5克
• 泡打粉（做一个可以减半） 5克
• 盐（做一个可以减半） 10克
• 肉桂粉（做一个可以减半） 2-3克
• 香草精 几滴
• 核桃 适量

香蕉磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

准备材料

步骤 3

黄油提前室温软化，一定要软化到位，不然不好跟后面的材料充分的结合。

步骤 4

黄油先用打蛋器打一打，让颜色淡一点有一种彭松感，这步一定不要省略。

步骤 5

加入红糖（红糖一定要把有小结块的地方提前捣开）➕白糖

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步骤 6

步骤 6

继续用打蛋器打融合成这样子

步骤 7

加入熟透的香蕉

步骤 8

一样的打融合到一起

步骤 9

加入鸡蛋继续打

步骤 10

加入低筋粉➕小苏打➕泡打粉➕盐➕肉桂粉用硅胶铲从下而上搅均匀，不要过度搅拌。

步骤 11

吐司模具里面放入油纸提前整理好，我这是两个450克的吐司模具。

步骤 12

表面撒入核桃碎

步骤 13

再撒点肉桂粉➕白糖一丢丢撒一撒

步骤 14

来个近景，烤箱提前预热155度，我家是风炉烤箱这个温度可以，如果是上下温控的适量温度再高个5-10度，具体根据自家烤箱脾气，时间是55-60分钟，用牙签扎进去拔出来不带出来东西就可以了。

步骤 15

出炉

步骤 16

趁热脱模

步骤 17

来个近景，切的时候要用锯齿刀切出来不会碎。

香蕉磅蛋糕的小贴士

黄油要充分软化 香蕉鸡蛋这些不用纠结克数，自家吃的，不用太苛刻就行。 另外泡打粉的量用的很少，还是无铝的，经过高温以后对身体基本上没啥伤害，放心吃。

菜谱创建时间：2022-11-17 20:59:59