1.排骨泡水，去掉血水之后，加生抽一点点，白糖耗油少许腌制2小时 2.腌制好的排骨加一些淀粉拌匀，锅内加少许油翻炒排骨断生，再加一点耗油和白糖翻炒，同时高压锅煮热水，加一片姜 3.排骨放入烧热的高压锅煮 4.锅内放油，放入虾皮翻炒成金黄色，再加冬瓜翻炒断生 5.排骨炖20分钟左右，看个人口感，加入翻炒过得冬瓜虾皮，再加少许盐和新虾皮进行炖煮 6.大概十分钟后出锅！可加小葱点缀，鲜的掉眉毛！超好喝！