芋头焖排骨零基础不油腻版

作者： 君与蔷薇

这是芋头焖排骨的改进版，原菜谱是直接放排骨和芋头一起闷。我自己吃了感觉还挺软糯，就是老公和宝宝吃起来可能还缺点香味。 所以这次先把排骨炒出香味，芋头也稍微炒了下再闷的，喂饭还不错。静下心来煮菜，就是一种历练，成功的菜谱会让你心情不至于更糟糕。但是失败的菜，就会让心情有点糟，主要是最近下雨天心情一般般，呵呵 自己动手丰衣足食，希望也能让大家心情变好呦！ 对了，这个菜可以和饭一起煮哦，不需要加水，重口味可以多加调料酱~

用料

• 芋头 1个
• 排骨 半斤
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱 少量
• 姜 少量
• 蒜头 少量
• 老抽 1勺

芋头焖排骨零基础不油腻版的做法步骤

步骤 1

芋头切块，葱姜蒜切好备着，所有调料放碗里加1小勺盐拌均匀。

步骤 2

排骨冷水煮5分钟去血水后捞出，锅里放油，葱姜蒜炒出香味后捞出来。

步骤 3

锅里留着刚刚的油，下排骨炒香炒黄，大概10分钟，下刚刚调好的调料酱，拌好后下芋头炒几分钟。

步骤 4

把锅里的芋头排骨放整盘里，煮饭时候架在上面，饭煮好了也一起熟啦！

菜谱创建时间：2022-11-16 20:45:24